| 主料 | ||
| 童子鸡300克适量 | 大葱200克适量 | 调料：适量 |
| 姜15克适量 | 江米酒15克适量 | 胡椒粉2克适量 |
| 酱油15克适量 | 盐3克适量 | 植物油20克适量 |
葱姜烧仔鸡的做法，共7个步骤
1/7. 葱洗净，切段；
2/7. 姜洗净，切片；
3/7. 红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4/7. 仔鸡洗净切块，放入滚水中烫至七成熟，捞起，沥干备用；
5/7. 锅烧至七成热，放入30克油烧热，加入切好的葱、姜、红辣椒爆香；
6/7. 将焯好的仔鸡块倒入，用大火快炒片刻；
7/7. 加入米酒、胡椒粉、酱油、盐后继续翻炒，炒至鸡肉熟软即可。
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