| 主料 | ||
| 海肠300克适量 | 辅料：适量 | 鸡蛋300克适量 |
| 韭菜150克适量 | 调料：适量 | 盐4克适量 |
| 胡椒粉4克适量 | 植物油25克适量 | |
| 辅料 | ||
| 海肠300克适量 | 辅料：适量 | 鸡蛋300克适量 |
| 韭菜150克适量 | 调料：适量 | 盐4克适量 |
| 胡椒粉4克适量 | 植物油25克适量 | |
鸡蛋韭菜炒海肠的做法，共3个步骤
1/3. 海肠去内脏，用水冲净，切2厘米的段，放入开水锅中焯一下捞出；韭菜洗净切末。
2/3. 鸡蛋打入碗内，加入海肠段、韭菜末、盐、胡椒粉拌匀。
3/3. 炒注油烧热，下入肠段、鸡蛋，慢火炒熟，装盘即成。
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