| 主料 | ||
| 芹菜250克适量 | 鸡蛋200克适量 | 调料：适量 |
| 植物油25克适量 | 料酒10克适量 | 盐3克适量 |
| 味精2克适量 | 大葱5克适量 | |
芹菜炒蛋的做法，共3个步骤
1/3. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、料酒、葱花、少许水搅拌均匀；
2/3. 芹菜择洗干净，切成小段，下入开水锅内焯一下，捞出过凉，控水备用；
3/3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液，炒至半熟时放入芹菜翻炒至熟，加入精盐，撒入味精即可。
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