主料 | ||
澳洲牛腰肉180克适量 | 炖好的牛颊肉60克适量 | 打匀的鸡蛋1个适量 |
面粉50克适量 | 面包屑50克适量 | 刚出炉的山葵10克适量 |
白面包片50克适量 | 新鲜的绿豌豆100克适量 | 奶油150毫升适量 |
芋头片20克适量 | 糖20克适量 |
1/7. 将炖好的牛颊肉挤成圆形,裹上少量的面粉、鸡蛋和面包屑。然后放入少量橄榄油中炸,直至面包屑变成金黄色;
2/7. 将100毫升奶油、白面包和山葵放入小锅中,慢火加热至煮沸状态;
3/7. 将50毫升奶油和新鲜豌豆放入另一个锅煮沸;
4/7. 等豌豆煮好后,加入盐和胡椒粉调味;
5/7. 将芋头放在烤盘上,刷上融化的牛油,再撒上糖;
6/7. 将烤箱温度调到180度,加热12-15分钟,直至芋头变金褐色;
7/7. 根据个人喜好,将牛腰肉烤到合适的火候。