主料 | ||
童子鸡1只(去头适量 | 爪适量 | 内脏后不超过600克为佳)适量 |
辅料:适量 | 江米适量适量 | 大枣适量 |
板栗适量 | 大蒜适量 | 高丽参1根适量 |
调料:适量 | 盐适量 | 味精适量 |
鸡粉适量适量 | ||
辅料 | ||
童子鸡1只(去头适量 | 爪适量 | 内脏后不超过600克为佳)适量 |
辅料:适量 | 江米适量适量 | 大枣适量 |
板栗适量 | 大蒜适量 | 高丽参1根适量 |
调料:适量 | 盐适量 | 味精适量 |
鸡粉适量适量 |
1/3. 将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口封住。
2/3. 砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。
3/3. 加入精盐、味精、鸡粉调味即可。