主料 | ||
童子鸡一只 | 糙米少许 | 荞麦少许 |
小米少许 | 蒜头一瓣 | 姜2片 |
枸杞少许 | 参片7-8片 | |
辅料 | ||
盐少许 |
1/4. 准备喜欢的五谷杂粮,这里加入了糙米、小米、薏米、麦冬、眉豆,如果个人喜欢,也可以加紫米、麦仁、玉米渣之类的粗粮。
2/4. 泡好的杂粮,连同参片拌在一起备用。
3/4. 把鸡肚里面淘洗干净,然后把五谷杂粮,填入鸡肚。不用填太多,让杂粮可以在肚子里面更好的煮熟发开,也不用沥干水,需要有水五谷才更容易煮烂。
4/4. 用牙签把开口缝起来,目标是杂粮不漏出即可。把缝好的五谷鸡和枸杞放入沙煲中加水没过鸡身,中火煲半小时后转小火再煲半小时(根据鸡的大小适当调整时间),煮好后下少许薄盐和滴上芝麻油和香菜即可。