| 主料 | ||
| 猪肉馅100克 | 玫瑰大头菜50克 | 红尖椒一只 |
| 绿尖椒一只 | 香油2茶匙(10毫升) | 料酒1茶匙(5)克 |
| 酱油1茶匙(5毫升) | 鸡精1茶匙(5)克 | 食用油1汤匙(15毫升) |
黑三剁的做法，共3个步骤
1/3. 玫瑰大头菜剁成碎粒，红、绿尖椒去籽和蒂，切成碎丁。
2/3. 中火烧热炒锅，倒入油，油温上升即可放入猪肉馅，用锅铲压散，煸炒5分钟，至肉中水分完全煸干，肉末成金黄色时，加入酱油和料酒炒香。
3/3. 在炒过的肉末中加入尖椒碎丁和玫瑰咸菜粒，大火再炒5分钟，调入鸡精和香油，炒拌均匀即可。
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