安徽卤舌

1/8. 准备的材料。

2/8. 将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。

3/8. 锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。

4/8. 倒入酱油。

5/8. 放入冰糖。

6/8. 猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。

7/8. 冷却后的猪舌切片装盘。