卤猪舌头

1/14. 猪舌头一根用清水洗净。

2/14. 锅里烧水至开。加姜片料酒。放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟。

3/14. 捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜。

4/14. 卤的材料配好。可以自己搭配卤料。

5/14. 这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩下的。加入刚才干的卤料一起。（大家可以自己兑卤水。如果喜欢就按配料里面介绍的搭配。要加点清水一起。）

6/14. 加入猪舌头下去卤。大火煮开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味。等待凉透切片。

7/14. 现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用。

8/14. 上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白。

9/14. 坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。

10/14. 浇上即可。

11/14. 摆上盘即可上桌咯。

12/14. 美味。

13/14. 美味。