黑森林蛋糕

1/27. 车厘子洗干净，挑出一些装饰蛋糕表面，其余洗净，去核 切开。

2/27. 100g水加40g白砂糖煮开后倒入车厘子中，晾凉，放入冰箱。腌一夜。 宝宝夜吃 就没加朗姆酒。

3/27. 玉米油隔水加热，倒入可可粉。搅拌均匀。可可粉不容易溶化。所以把油加热用好一些。

4/27. 六个鸡蛋 蛋白蛋黄分开。（我用的农村家养鸡蛋 比较小，正常买的鸡蛋 五个就够了）

5/27. 蛋黄加一点白砂糖

6/27. 玉米油里筛入低粉

7/27. 倒入牛奶，搅拌均匀

8/27. 打蛋器稍微打了一下蛋黄

9/27. 蛋黄和面糊搅拌均匀

10/27. 蛋白加入柠檬汁，分三次加入50g糖粉 打发

11/27. 蛋白不要打发过度。

12/27. 搅拌均匀的面糊

13/27. 加入打发好的蛋白 切拌均匀

14/27. 模具底刷油 烤箱预热180度

15/27. 面糊倒入模具，震出大气泡 160度烤60分钟

16/27. 溶化巧克力。可以用盘子隔水溶化。彻底融化 无颗粒后晾凉待用

17/27. 烤好的蛋糕 脱模 晾凉

18/27. 八寸的方子 九寸模具 出来很薄。切了两片。奶油不太够 加上喜欢高的蛋糕 所以手切成了四片六寸

19/27. 奶油加白砂糖打发

20/27. 打发好的奶油

21/27. 做蛋糕夹层

22/27. 表面抹好奶油。工具和水平无要求。差不多就可以

23/27. 用勺子刮好巧克力碎

24/27. 切剩下的蛋糕边 做了一块黑森林裸蛋糕。奶油有点化。味道很美。

25/27. 剩下的巧克力碎放到冰淇淋里了

26/27. 做好的黑森林蛋糕。粘巧克力碎的时候 用勺子。蛋糕表面筛一些糖粉。