1/5. 辣椒洗干净;
最好是有刀拉开点一点点,好进味;
锅洗干净,放进空干净水的辣椒;干煸;用小火;
2/5. 锅洗干净,放进空干净水的辣椒;干煸;用小火;
3/5. 煸到辣椒变色;表皮出现黄斑纹,像虎身上的花纹
4/5. 放一点油翻炒一下,
然后放上自调的汁,(调的汁,用生抽5/4部分,味极鲜5/1,醋一点;白砂糖依据个人口味;我没放姜,如果放上我想会更好)
汁大火烧开,该小火煨一下;
再放勾欠好的淀粉收一下;
然后出锅。
5/5. 在煸的过程中有一股香味。
煸到辣椒抽抽了,身上虎皮斑纹多一些,味道会更好。
我是第一次做,味道好极了。