芋头啤酒鸭

1/6. 鸭腿剁成小块，葱姜备用。

2/6. 芋头削皮洗尽备用。

3/6. 鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。

4/6. 倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。

5/6. 关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。