啤酒鸭

1/15. 鸭肉买回来用活水冲个几分钟去血水（今天的肉肥瘦刚好）

2/15. 冲冼好 控干水 一定有多干得多干

3/15. 材料备好 切好

4/15. 锅放油（真的一点点）放姜片 干辣椒 八角 桂皮 小火爆香

5/15. 放入鸭肉先中火爆炒一分钟 鸭肉变白

6/15. 这时大火爆炒 为了出油（大概五分钟） 看 出油了

7/15. 开始调味上色了 放入糖

8/15. 加一勺酱油

9/15. 加一勺老抽上色

10/15. 加入一罐啤酒 （先不用加盐哦） 开始中小火炆十分钟

11/15. 好 开锅 汁都收了 加入半勺盐（盐要后放 因为盐煮久了 会使肉变老）

12/15. 看 不错

13/15. 加入洋葱 青椒 再大火炒二分钟即可

14/15. 好了