糖醋菠萝排骨

1/13. 小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；

2/13. 约20分钟后捞起、沥干；

3/13. 排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；

4/13. 蒜拍碎；

5/13. 青椒去籽洗净，切成3厘米大小方块；

6/13. 番茄洗净切成小块；

7/13. 菠萝切成小片；

8/13. 水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用；

9/13. 将猪油烧至175度，放入小排骨炸至金黄色(约1分钟)，捞起沥油，置于盘中；

10/13. 植物油入锅中烧热，蒜放入爆香；

11/13. 1放入青椒翻炒，加入调味汁翻炒至微稠；

12/13. 1再放进番茄片、菠萝片炒匀；