主料 | ||
排骨适量 | 菠萝适量 | |
辅料 | ||
红酒适量 | 辣椒一个 | 葱头或大葱适量 |
亨氏番茄酱适量 | 盐适量 |
1/10. 排骨洗净切块,加入红酒腌制15分钟。
2/10. 菠萝去皮、切块,待用。
3/10. 朝天椒切成小圈,葱头切成葱花待用。
4/10. 准备好亨氏番茄酱,最好先加油略炒一下。但是我懒得洗锅就省略了,具体偷懒方法如10。
5/10. 锅烧热,放少量底油,爆香辣椒圈和葱花。
6/10. 往锅中依次放入排骨。得用不粘的平底锅啊,因为我不喜欢太油,所以油放的不多,煎肉的过程中也会分解出排骨的油脂,最后我还把多余的油倒掉了。
7/10. 排骨煎至表皮金黄,不再流出血水。
8/10. 放入菠萝块翻炒一会儿。
9/10. 把菠萝块和排骨先铲到一边,倒入番茄酱翻炒一会儿,然后炒匀菠萝块、排骨、番茄酱,出锅前放点盐。番茄酱本身就有点咸,盐可以少加一点。
10/10. 起锅,上菜,开吃咯。