生炒菠萝排骨

1/19. 排骨剁成小块。

2/19. 菠萝切小块用盐水处理过备用。

3/19. 姜数片备用。

4/19. 准备老抽、米酒、米醋、喼汁备用。

5/19. 准备番茄酱、糖、盐、胡椒粉、鸡粉、生抽。

6/19. 将排骨放入盆中。

7/19. 把盐、生抽、胡椒粉、米酒、鸡粉加入盆中。

8/19. 把排骨和调料拌匀腌制半小时以上。

9/19. 把余下的调料加入1匙生粉和5匙水调成碗汁备用。

10/19. 热锅倒入油和姜片爆香。

11/19. 姜爆出香味后把排骨放下锅。

12/19. 将腌制好的排骨下锅翻炒到完全断生没有血水为止。

13/19. 然后加入少许开水。

14/19. 盖上锅盖煮上五分钟。

15/19. 五分钟后开锅翻炒几下收干水份。

16/19. 把调好的碗汁下锅。

17/19. 最后把菠萝下锅快速翻炒几下。

18/19. 这样就可以出锅了。