| 主料 | ||
| 净西施舌(沙蛤)350克适量 | 水发香菇10朵适量 | 净冬笋15克适量 |
| 芥菜叶柄20克适量 | 绍酒适量 | 白酱油各1茶匙适量 |
| 上汤50克适量 | 香油适量 | 生粉适量 |
| 糖各适量适量 | ||
炒西施舌的做法，共2个步骤
1/2. 西施舌肉去裙，每只均片成相连的两扇，洗净。芥菜叶柄切成边长2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片，冬笋切2厘米长、1．5厘米宽的薄片。白酱油、味精、糖、绍酒、香油、上汤、湿淀粉调成卤汁。
2/2. ②将片好的西施舌肉放入滚水中烫一下捞起，滤干水。烧热锅，下油烧热，将芥菜叶柄、香菇、冬笋片放入略炒，随即倒入卤汁煮滚勾芡，汁粘时放进西施舌肉片，迅速翻炒几下即可。
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吃西施舌100克，热量42千卡
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吃生粉100克，热量355千卡
相当于攀岩32分钟消耗的热量...
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