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蛤蜊 (附:西施舌)

导读:”[忌食]蛤蜊性寒,平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食寒性胃痛腹痛之人忌食女子月经来潮期间及妇人产后忌食受凉感冒者忌食。

蛤蜊   (附:西施舌)

[俗名]沙蛤、海蛤、文蛤。[性味]性寒,味咸。[功效]滋阴,化痰,软坚。[宜食]适宜肺结核咳嗽咯血,阴虚盗汗之人和体质虚弱,营养不良者食用;适宜瘿瘤瘰疬,淋巴结肿大,甲状腺肿大之人食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用;适宜痔疮患者食用;适宜高脂血症,冠心病,动脉硬化者食用;适宜糖尿病,红斑性狼疮,干燥综合征患者食用;适宜黄疽之人,尿路感染者食用;适宜醉酒之人食用。《医林纂要》:“功同蚌蚬,滋阴明目。”《本草会编》:“蛤蜊其性滋润而助津液,故能润五脏,止消渴,开胃。”[忌食]蛤蜊性寒,平素脾胃虚寒,腹泻便溏之人忌食;寒性胃痛腹痛之人忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。[按语]蛤蜊在我国沿海各地均有,其肉可食,味鲜美,营养丰富。在每100克蛤蜊肉中,含蛋白质10.8克,脂肪1.6克,碳水化合物为4.6克,灰分3克,钙37毫克,磷肥毫克,铁14.2毫克,维生索A100国际单位,抗坏血酸5毫克,硫胺素0.03毫克,桉黄素0.15毫克,尼克酸1.7毫克。另外,据近代研究,蛤蜊具有很好的抗癌作用,是一种理想的抗痛食品。西施舌为蛤蜊科动物西施舌的肉,生于浅海泥沙滩,我国沿海均有分布,其味甘咸性平,功与蛤蜊相近,能滋阴补虚,清热凉肝。《本草从新》说它“补阴,益精,润脏腑,止烦渴”。适宜体质虚弱,气血不足,营养不良,以及高血压病,高脂血症,动脉硬化和癌症患者食用。
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