| 主料 | ||
| 上等黄豆200g适量 | 鲜柠檬1只适量 | 馓子碎1汤匙（15g）适量 |
| 油酥黄豆1汤匙（15g）适量 | 朝天椒1支（切碎）适量 | 芽菜末1/2汤匙（8g）适量 |
| 榨菜末1/2汤匙（8g）适量 | 香葱（或香菜）碎少许适量 | 生抽1汤匙（15ml）适量 |
| 香醋1汤匙（15ml）适量 | 辣椒面1茶匙（5g）适量 | 花椒面1茶匙（5g）适量 |
| 香油（或辣椒红油）1汤匙（15ml）适量 | ||
家常豆花的做法，共4个步骤
1/4. 上等黄豆择洗过，用纯净水浸泡充分（约需10-12小时）后，细磨为豆浆（或用搅拌器打散用细筛滤出豆浆）。
2/4. 鲜柠檬对半切开，榨出柠檬汁。或另购成品纯柠檬汁，需要1汤匙（15ml）。
3/4. 豆浆在中火上加热，在沸腾后改为小火，将柠檬汁冲入后立即关火，静置让其凝成豆花。
4/4. 用生抽、香醋、辣椒面、花椒面和香油（或辣椒红油）调成味汁，放入熬烫的豆花，撒上芽菜末、榨菜末、馓子碎、油酥黄豆、朝天椒碎和香葱（或香菜）碎即成。
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吃豆花100克，热量74千卡
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