主料 | ||
猪脚一斤半 | ||
辅料 | ||
老抽两勺 | 白糖适量 | 生抽4勺 |
盐适量 | 姜适量 |
1/8. 猪脚切成合适大小 放开水里焯几分钟以后捞出 放冷水里洗几遍 为了洗掉一些油脂 也能让迅速遇冷的猪蹄更有弹性
2/8. 花生黄豆提前几个小时泡好 冰糖适量 姜切片
3/8. 锅里放入沒过猪脚的水 加入冰糖、姜片、生抽 大火烧开以后 转小火 焖1个小时左右
4/8. 我喜欢比较软的所以焖了一个半小时 一般一个小时猪脚也能咬得动了的~
5/8. 然后加入老抽和适量的盐 大火收汁至汤汁粘稠 基本快干了 就可以了
6/8. 成品 做好了!
7/8. 成品 满满的胶原蛋白??????
8/8. 做法很简单 也很下饭 猪脚放了糖炖煮以后 一点也不腻 很好入口