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1/4. 水倒入炒锅中烧开,关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌,直到没有一点干面取出凉透揉成面团。
2/4. 糖放入碗中,加入15克面粉拌匀成馅。
3/4. 将面团搓成长条,掐成鹌鹑蛋大小的剂,先用手捏成一个厚一点的小圆饼,放入糖馅包好,再按成约4CM的圆饼。
4/4. 油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可。
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