清酒煮海鲜

1/4. 文蛤和海虹放入水中（中间要换水几次）1天，让其吐净泥沙，然后洗净待用。海虾挑去沙肠，清洗干净。花蟹用小刷子将壳缝中的泥沙刷洗干净，白萝卜洗净切成0.6cm厚的半圆片，西芹洗净后切成4cm长的段。

2/4. 清酒和罐装鸡汤倒入煮锅中，大火煮开。

3/4. 将文蛤和海虹放入煮开的锅中焯煮，待壳开了捞出。再放入海虾，待虾壳变红后捞出。之后放入花蟹，煮2分钟，蟹壳变红捞出。