| 主料 | ||
| 鸭半只适量 | 干荷叶一张适量 | 姜5片适量 |
| 酒：适量 | 酒瓶盖两盖适量 | 片糖1/4片适量 |
| 老抽：适量 | 适量适量 | 能上色即可适量 |
| 盐适量 | 根据自己的口味放适量 | |
荷香流溢-荷叶鸭的做法，共5个步骤
1/5. 鸭肉清洗干净，斩件。
2/5. 热锅放油，加入姜片煸炒，放鸭肉炒干水分，放入酒、糖继续翻炒至干，加入老抽上色，小火慢炒，放盐，炒匀，加点水，继续炒至鸭肉熟透，干水，逼出油分。出锅。
3/5. 荷叶用流动水冲洗，后用稍热的水烫一下，让其变软。
4/5. 将荷叶摆在容器里，装上鸭肉，把突出来容器周围的荷叶盖在鸭肉上，扣上一个碟子（要比装鸭肉的容器大）
5/5. 上锅蒸10~15分钟，OK
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吃荷叶100克，热量246千卡
相当于打扫65分钟消耗的热量...
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