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1/4. 茄子洗净去蒂,切约5厘米段,断面一头切十字花刀。
2/4. 锅加少许油,每个茄子花刀面朝下略煎。
3/4. 猪肉馅加料酒、精盐、鸡精调匀入味,青椒、红椒香葱切碎拌入猪肉馅内较匀,用筷子夹在菊花茄子中间。
4/4. 入锅蒸十分钟即可。
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