萝卜丝鲫鱼汤

1/4. 鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净备用。白萝卜去皮切成细丝。

2/4. 中火加热煎锅中的油，把鲫鱼煎至双面金黄色。再换到中号砂锅中。

3/4. 把萝卜丝盖在鲫鱼身上，同时调入老姜片和盐。加入4碗（1000ml）水，盖上砂锅盖，先大火煮沸，再改小火炖15分钟左右。