豆腐煮膏蟹

1/4. 嫩豆腐切成2cm大小的方块。朝天椒和香葱洗净切碎。

2/4. 膏蟹刷洗干净，整只放入蒸锅内，大火蒸制15分钟，然后取出放凉，再将蟹黄和蟹肉拆出待用。

3/4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时，将朝天椒碎和姜末放入爆香，随后放入蟹黄和蟹肉，中火慢慢翻炒约3分钟。