凉拌海蜇头

1/7. 我买的海蜇有进口筒形海蜇，巴基斯坦爪海蜇头，国产电白海蜇头。
回家要泡在清水里24小时，其中要换三次水，把含有明矾，海盐的海蜇泡干净。

2/7. 青瓜，红萝卜，香菜，香葱（大蒜，香醋，盐蚝油，没拍照）。

3/7. 青瓜切丝，萝卜切丝，海蜇头顺着花形切开，大蒜敲成蒜泥。

4/7. 红萝卜在开水里掉一下捞取。

5/7. 另用开水放海蜇头掉下就捞取（一下就好，不然会缩很小）。

6/7. 青瓜萝卜海蜇头放一起，油凉后倒入，加蒜泥，醋，蚝油，香油，拌匀，最后放盐。