金针菇遇上海蜇丝，随意的配搭，两种不同的爽脆，意想不到的美味。
| 主料 | ||
| 金针菇250克 | 海蜇丝250克 | |
| 辅料 | ||
| 大蒜3瓣 | 香菜1根 | 紫天椒5粒 |
| 芝麻15克 | 生抽2汤匙 | 香醋1汤匙 |
| 辣椒油2茶匙 | 芝麻油1茶匙 | 盐1/2茶匙 |
| 鸡精1/2茶匙 | ||
金针菇海蜇丝的做法，共7个步骤
1/7. 材料、配料备好。
2/7. 金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
3/7. 蒜剁茸，辣椒切粒，香菜切小段待用。
4/7. 芝麻炒香备好。
5/7. 锅下水烧开后，放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
6/7. 过冷河沥干水份待用。
7/7. 金针菇、海蜇丝放入碗中，把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
小窍门
1、金针菇焯水不超过十秒，时间长了会塞牙。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。
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