主料 | ||
猪里脊肉1.25公斤 | ||
辅料 | ||
海鲜酱30毫升 | 淡酱油30毫升 | 豆豉酱15毫升 |
雪利酒15毫升 | 黄砂糖7.5克 | 老姜7.5克 |
麻油2毫升 | 蒜头1瓣 | 五香粉少许 |
1/3. 将整块猪里脊肉放在一个烤箱专用的浅烤盘里。将酱油,海鲜酱,雪利酒,豆豉酱,姜末,糖,蒜头,麻油和五香粉放在一个小碗里混匀,然后倒入猪肉盘里,将肉翻转几下而,使每个面都在腌汁里浸一下。盖上烤盘,放进冰箱里冷藏至少2个小时或最多24小时。
2/3. 将烤箱预热至190摄氏度。在预热烤箱时,从冰箱中拿出猪肉 。
3/3. 将猪肉放进预热好的烤箱烤30至35分钟,或按你需要的嫩度烤。取出烤好的肉,凉10分钟,然后切成薄片。