主料 | ||
咸火腿肉250克 | 菜油1汤匙 | 圆形软山羊乳酪2小块 |
芝麻菜85克 | ||
辅料 | ||
全粒芥酱1茶匙 | 大蒜1瓣 | 盐适量 |
黑胡椒适量 | 特纯橄榄油2汤匙 | 白葡萄酒醋2茶匙 |
1/5. 烤箱预热至240℃。咸火腿肉去皮切丁。菜油加热,将咸火腿煎脆后放在厨用纸上沥干多余的油。
2/5. 制作沙拉酱:大蒜去皮拍碎,放入小碗中,和芥酱、醋、橄榄油等拌匀,加盐、胡椒。
3/5. 烤盘上垫烤纸,乳酪横切为两半,放在纸上,烤5分钟,至乳酪开始融化、表面烤黄。
4/5. 同时,将芝麻菜或西洋菜择菜洗净,沥干后与咸火腿肉一起放入碗中搅拌,倒入沙拉酱,轻轻拌匀,在上菜盘中排成圆形。
5/5. 从烤箱中取出乳酪,在每份沙拉中央各放一块,立即上桌。