| 主料 | ||
| 带壳文蛤50只 | 特级初榨橄榄油2汤匙 | 大蒜6瓣 |
| 白葡萄酒240毫升 | 牛油2汤匙 | |
| 辅料 | ||
| 欧芹110克 | ||
酒煮文蛤的做法，共3个步骤
1/3. 将文蛤洗净，除去沙泥。
2/3. 在大锅中，以中火加热橄榄油，放入大蒜，快炒1分钟。倒入白葡萄酒，任其沸滚至一半蒸发。
3/3. 倒入文蛤，将锅盖盖上。煮至文蛤开始张壳，放入牛油，再盖锅盖，煮至多数文蛤开壳。挑出未开壳的，丢掉。将文蛤和汤汁分装两大碗，撒上欧芹，上桌。
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营养信息
详细信息>>- 酒煮文蛤热量773 千卡
- 脂肪81.2 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物28.7 克
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吃文蛤100克，热量211千卡
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吃牛油100克，热量740千卡
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吃大蒜100克，热量128千卡
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