白菜猪肉饺子

1/9. 将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2/9. 白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3/9. 葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.

4/9. 按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

5/9. 取一个饺子皮，放少许馅料。

6/9. 饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

7/9. 锅内倒水。水开后下入饺子。

8/9. 滚开后加入凉水，称之为“点滚儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。