| 主料 | ||
| 蘑菇150克 | 小胡瓜1个 | 小扁豆干200克 |
| 意大利红椒酱一罐600克 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜头3个 | 洋葱1个 | 橄榄油2茶匙 |
| 番茄酱5汤匙 | 水750毫升 | 细白砂糖1.5茶匙 |
扁豆酱的做法，共3个步骤
1/3. 用一个大锅，用中火将油烧热，加入洋葱，蘑菇，胡瓜和蒜末炒大约5分钟直到变软。
2/3. 加入扁豆，750毫升水到蔬菜里煮沸，适时铲动，转小火，上盖，再煮45-60分钟。
3/3. 加入红椒酱，番茄酱，糖和剩余的水放入至煮沸，转小火，上盖继续蒸20分钟。如有需要，可多加水以防止酱太黏稠。但要注意不能加的太淡，因为酱应该比较稠才好。
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