黄瓜炒虾仁

1/5. 把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。

2/5. 在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

3/5. 虾仁提前用料酒拌匀。

4/5. 热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。