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1/3. 猪腿骨从中间剁开,这样骨髓很容易喝到,用开水焯去血水。
2/3. 胡萝卜切大块,和焯过水的猪骨一起,加适量水,料酒,姜片,大火烧开,转中火炖一个小时左右,至肉酥烂。标准就是,用筷子插骨头,很轻易的就能穿过肉去。撒上小葱花,盐,熄火闷一会。
3/3. 捡出胡萝卜片垫底,捞出大骨头,可以开吃啦。
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