海米冬瓜

1/6. 置火上烧热，放油烧至六、七成热后倒入冬瓜片炒三分钟左右盛盘里待用。

2/6. 将锅洗净置火上烧热放油，待油烧至七成热时放入葱碎、姜末炒出香味。

3/6. 加三汤匙水，再加入料酒、海米和适量盐。

4/6. 烧沸后倒入冬瓜片，大火烧沸后转小火焖。

5/6. 冬瓜焖几本耙时倒入甜椒丁再焖半分钟后，勾芡（依个人喜好可加入鸡精或味精）铲匀后起锅。