| 主料 | ||
| 草虾300克 | ||
| 辅料 | ||
| 小麦面粉100克 | 苏打粉5克 | 植物油75克 |
| 全脂牛奶粉10克 | 盐1克 | 味精2克 |
| 料酒2克 | 大葱10克 | 姜3克 |
| 香油1克 | ||
炸凤尾虾的做法，共5个步骤
1/5. 虾去头和外壳（仅留尾部的壳）；
2/5. 自背部切开（不切断）；
3/5. 加盐、味精、酒、麻油、姜、葱腌渍20分钟；
4/5. 将面粉、苏打粉、奶粉、清水、搅拌成面糊；
5/5. 将虾一只只放进面糊中蘸匀后，入热油锅中炸至金黄色，捞出摆于盘中。
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