主料 | ||
大虾250克 | 鸡蛋半个 | 面包糠适量 |
番茄酱1小蝶 | ||
辅料 | ||
姜丝适量 | 生粉适量 | 料酒适量 |
盐适量 |
1/12. 新鲜大虾去头去皮, 虾背上划开,
2/12. 挑出虾线;
3/12. 洗净后用干净的布吸干水分;
4/12. 在处理好的虾中加入姜丝、盐、生粉、料酒和半个蛋清, 抓匀后腌制一下;
5/12. 腌制好的虾在底部中间话上个小口;
6/12. 将虾尾从中间穿入进去;
7/12. 整理一下, 凤尾虾的造型就完成了;
8/12. 准备好生粉、鸡蛋液和面包糠, 将虾依次放入其中滚一道;
9/12. 这样凤尾虾表面就裹上层薄薄的外衣,再平放在空气炸锅筐中;
10/12. 180度10分钟左右就制作完成了;
11/12. 配上一小碟番茄酱, 就可以开吃了;
12/12. 尝尝吧。
1. 大虾先去头去外皮, 尾部最后一段留住,用背部挑出虾线; 再加入盐、生粉和半个蛋清等调味料腌制一下;
2. 再来为大虾整形, 在虾的中间划上个小口,将虾尾从小口中穿过去, 让它立起来;
3. 依次放入生粉、鸡蛋液和面包糠中,这样就能让它裹上一层薄薄的外衣;
4. 最后放入空气炸锅中, 将它炸至熟, 配上喜欢的番茄酱或其他蘸料即可。