主料 | ||
青虾(8只)170克 | ||
辅料 | ||
盐0.3克 | 鱼露5毫升 | 鸡蛋2个 |
面粉适量 | 面包糠适量 |
1/7. 青虾去头后先挑出虾线,然后去掉虾皮,仅留下虾尾,用刀顺着虾肚子一直划开至虾尾,但不要划断;
2/7. 调入盐和鱼露腌制半小时;
3/7. 将片状乳酪切成小碎条,装入虾肚;
4/7. 将虾先在面粉中滚一圈,再放入蛋液中沾匀,最后裹上面包糠,由此可以再重复一遍,这样裹出的虾个头比较大哈,样子也比较好看;
5/7. 炸锅中放入锡纸,整齐摆放好大虾们,放入炸锅中180度10分钟,其中5分钟的时候注意要取出翻面,不然一面会颜色深一面颜色浅;
6/7. 炸好的乳酪凤尾虾直接吃有乳酪的咸香,也可以沾取酱料,比如我旁边挤出的番茄酱哈;
7/7. 炸锅占地面积小,这是很多小厨房的福星,比如我家,非常欢迎这种占地不大的神器,这款炸锅不用预热,感觉上升的温度很快,一会里面的食物就熟了,有次尝试用它爆栗子~没一会就听见里面嘭嘭的响,家里小朋友还不知道怎么回事呢嘻嘻。
如果不放乳酪的话盐可以适当再多一点点,摆放的时候虾尾做成弯曲状,这样出来的凤尾虾尾巴翘翘哦~很可爱!