| 主料 | ||
| 青虾400克 | 鸡蛋2个 | 面包屑50克 |
| 辅料 | ||
| 面粉50克 | 白胡椒粉1勺 | |
凤尾虾的做法，共3个步骤
1/3. 虾洗净开背去虾线去皮去头，用刀把虾拍平断筋，以防止炸时卷曲，保留虾尾
2/3. 用白胡椒粉，盐，蛋清腌制片刻。蘸一层面粉，再蘸一层全蛋液，最后裹上一层面包糠。
3/3. 入油锅炸至金黄色捞出沥干油即可
小窍门
注意油温不宜过高！
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