| 主料 | ||
| 粘米粉150克 | 澄粉1匙 | 粟粉1匙 |
| 生油1匙 | 香菇丝适量 | 韭黄适量 |
| 虾仁适量 | ||
| 辅料 | ||
| 盐1/4小匙 | 清水450毫升 | |
鲜虾肠粉—亚运美食的做法，共5个步骤
1/5. 粘米粉先用清水浸泡4小时以上
2/5. 香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味
3/5. 在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆
4/5. 金属平碟先涂油蒸热
5/5. 注入一层薄粉浆于碟子上，在一端放入肉馅，大火蒸2分钟至熟，取出用铲子覆卷好切段上碟，浇熟油和调味汁即可
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