中秋节到了，最想念的是家里祭祖的夜晚，以及吃完饭拜月的情景。坐在门口，聊着天，喝着功夫茶，或者吃着提子。风凉凉的，好舒服！可是今年两天假，又不给请假，远在广州的我没办法在中秋之夜还要赶回来第二天上班。亲爱的也回去了，一个人在异地过中秋，还真有种说不出的苦涩！于是，变着法子让自己过得开心一点。想想大学到毕业，每天最想念的除了爸妈做的饭菜。就是潮汕的粿条，肠粉。在广州，没有一家肠粉能跟家里做的一样。今天心血来潮，自己动手做肠粉。没有铜盘，只用两个小盘子。做的有点难看，幸好味道还在~
| 主料 | ||
| 沾米粉适量 | 青菜适量 | 瘦肉适量 |
| 鸡蛋适量 | ||
| 辅料 | ||
| 香菇适量 | 生粉适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | ||
自制潮汕肠粉的做法，共9个步骤
1/9. 瘦肉剁成泥，加入盐，鸡精，生粉剁匀
2/9. 鸡蛋打匀
3/9. 香菇泡水洗净，和蒜头一起剁碎。做酱料用的。
4/9. 沾米粉加水，打匀，最好不要起泡泡。
5/9. 锅里下油，把蒜头和香菇炒一遍，加入酱油做成酱
6/9. 锅里加水。放上蒸架。盘子里刷油。倒入少量米粉糊，转动到各个角落都有。依次放入猪肉，菜，鸡蛋，等水开后放进锅里蒸。盖上盖子。然后同样的方式，把另一个盘子也准备好，等锅里蒸好，拿出来放入另一个盘子。如此反复
7/9. 每蒸好一条就成这样。
8/9. 最后就成这样
9/9. 最后就成这样
小窍门
蒸前盘子刷点油，每次蒸大约一两分钟即可。
点赞(8276)
分享到：
肠粉的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12201人查看，0条评论
吃瘦肉100克，热量143千卡
相当于哑铃48分钟消耗的热量...
吃肠粉100克，热量140千卡
相当于拳击23分钟消耗的热量...
吃青菜100克，热量15千卡
相当于骑自行车2分钟消耗的热量...
提拉米苏
蛤蜊蒸蛋
酸菜鱼
红烧带鱼
咖喱牛腩
饭团
辣椒油
红烧鸡翅
麻辣香锅
芝心虾球
汉堡
烤鱼
