| 主料 | ||
| 猪脚800克 | 黄豆100克 | 胡萝卜150克 |
| 辅料 | ||
| 蜜枣2粒 | 红枣4粒 | |
黄豆猪脚汤的做法，共4个步骤
1/4. 猪脚清洗干净，放进锅里，加入没过猪脚的水，滴入酒，放姜片，煮开，捞起猪脚冲洗干净；
2/4. 胡萝卜去皮切片，黄豆、蜜枣、红枣分别清洗干净；
3/4. 全部材料放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开后继续大火煮10分钟，转小火2小时；
4/4. 放盐调味即可
小窍门
猪脚先放进有酒和生姜的水里煮开，这样既可以去除脏物，同时也可以去除猪脚的异味。
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