余香天贝

1/6. 天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。

2/6. 木耳用温水泡发（大概半小时左右），洗净切丝，过热水焯一下，备用。

3/6. 苦瓜去籽，切丝，过热水焯一下，捞出，备用。

4/6. 红椒和大葱切丝，蒜拍碎切末，姜切细丝，备用。

5/6. 调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。