主料 | ||
珍珠米1杯 | 香菇5朵 | 干贝适量 |
辅料 | ||
芥蓝适量 | 虾干适量 | 咸肉适量 |
鱿鱼适量 | 花生适量 |
1/3. 备好所作材料,将香菇,干贝。花生,用温水泡发,圆珍珠米提早一晚用冷水微泡,再将泡好的食材切洗小备用。
2/3. 高压锅加水,入珍珠米,入其它泡洗好的食材,高压煮开后转低压煮至二十分钟左右,减压开盖加入芥蓝丁及鱿鱼丝,加入适量细盐调味即可。
3/3. 下份咸香的八味咸粥完成。
珍珠米食用方法:珍珠米煮粥,因为这种米粘性大,煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍-1.5倍的水,烹制米粥时加四倍的水,如浸30分钟-1小时后再烹制,效果更佳