杜鹃花麦芬

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杜鹃花麦芬的做法，共7个步骤

1/7. 牛奶称量好倒入碗中。

2/7. 加入30克植物油。

3/7. 加入打散的鸡蛋液，搅匀。

4/7. 将杜鹃花干切碎，跟低粉、泡打粉、盐、糖混合均匀。

5/7. 倒入牛奶鸡蛋油的混合物中。

6/7. 搅拌至材料全部湿润为止，湿润看上去有点粗糙，但也不可继续搅拌。

7/7. 立即装进模具，1/2或者2/3分满，烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。

1. 果干可以用葡萄干、杏脯等来代替。
2. 干湿两种混合物混合在一起以后，必须马上烤制，否则会影响蛋糕的彭发。
3. 不可过度搅拌面糊，干性材料全部湿润即可，以免面糊起筋影响蛋糕组织。
4. 每家的烤箱可能都不一样，温度和时间要根据自家的烤箱来设定。

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