主料 | ||
饺子皮500克 | 猪肉300克 | 香葱适量 |
韭菜300克 | 马蹄100克 | |
辅料 | ||
色拉油适量 | 细盐适量 | 鸡精适量 |
胡椒粉适量 |
1/13. 备韭菜,饺子皮,五花肉末,葱花及马蹄。
2/13. 将以上除饺子皮外,其它食材切洗好,装盆加入适量色拉油。
3/13. 加入适量细盐。
4/13. 加入适量鸡精
5/13. 拌至均匀微入味十分钟。
6/13. 将馅料包在饺皮中。
7/13. 锅内热锅,转小火再将生饺子码在锅底。
8/13. 加入适量清水。
9/13. 清水以满过饺子底面即可。
10/13. 上盖焖煎。
11/13. 焖煎至收汁即可,再转小火。
12/13. 加入适量胡椒粉提香即可。
13/13. 一份让我梦魂牵绕的锅贴完成。
腌制馅料的时候,加入适量色拉油,可防于韭菜出水,也可以提高饺子的味道哦。
还有就是煎制的时候,一定要热锅转小火再下锅贴,安全煎制锅贴才是王道哦
最后呢就是焖制时的用水量,不可过多,不过不易收汁。