| 主料 | ||
| 鳕鱼150克 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋1个 | 面粉适量 | 奶粉少许 |
| 盐少许 | 白糖适量 | |
经典酥炸鳕鱼排的做法，共6个步骤
1/6. 面粉中撒入少许细盐；
2/6. 再加入少许白砂糖；
3/6. 加入适量奶粉，搅拌均匀待用；
4/6. 鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸一下；
5/6. 再放入粉类中，裹一层粉；
6/6. 锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即可。
小窍门
1．裹鳕鱼的面粉中，可根据自己的口味增减糖和奶粉的用量；
2．蛋液不要太多，能够均匀包裹鱼排即可；
3．炸鱼排的油烧至8分热时，即可放入鱼排。
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