| 主料 | ||
| 长豇豆适量 | ||
豇豆干的做法，共6个步骤
1/6. 将老豇干和有虫咬过的挑选出来。
2/6. 锅内烧开水后将嫩豇豆放入氽烫至豇豆变熟。
3/6. 熟了的豇豆捞出沥干水
4/6. 将豇豆平铺理直晾晒,(也可悬挂起来晾晒)
5/6. 晾晒一天后将豇豆翻动下,保证豆与豆之间不粘结
6/6. 豇豆晒干后就可收起来了。
小窍门
挑选除了太老的不能要之外太嫩太细的也不要,这样进锅氽烫受热才均匀,要除去被虫子咬过的,烫煮至豇豆变熟即可,不用时间太长,要不豆角会变烂,晾晒期间要翻动一两次,让豆角更好的受阳光照射.
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