| 主料 | ||
| 豆渣若干 | 面粉一斤 | |
| 辅料 | ||
| 老肥(孝母粉）若干 | ||
豆渣发面来做千层饼的做法，共2个步骤
1/2. 图1---是把豆渣和面粉，加上老肥，水合成面团，盖上盖进行发酵。 -
图2---是第二天发好的效果。 -
图3----是撒上了小苏打 -
图4--是进行揉合。
2/2. 图五，图六是揉合后，醒发后的样子，再以后就可以做型了，步骤是：把面擀成大片刷油，【也可撒些椒盐面】，撒干面粉，折叠，再擀成大片，反复折叠，最后切成方块型，放在开水的蒸锅里，蒸12--15分。
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